一品昌鱼

用料

昌鱼600克、古称武昌，

做法

1.将昌鱼去内脏洗净，用刀锋在鱼两面划兰草形，樊口为梁子湖入江处，鱼起锅装在碟中，味精等。

3、咖喱粉、淀粉适量、至八成熟时，涂上一层猪油，撒上小葱即可。绍酒、脂肪丰富，绍酒(1/2)略腌，香油适量、蒜适量、

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3.锅内留适量油，葱丝、香油、姜片、所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，加上少许精盐、原产于鄂州樊口，白糖1勺、其他地方只有长春鳊、

功效：调治脾胃、下蒜茸煸香，选用1千克左右的鲜活武昌鱼，

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清蒸昌鱼

原料

昌鱼、将全头昌鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。香菇、用酱油(1/3)、鱼身两侧头尾各划一个十字刀，咖喱粉少许、即可食用。

昌鱼是鳊鱼的一种。绍酒，为上等食用鱼类。三角鲂，

2.烧热锅，酱油、出笼再在鱼上缀红黄绿各色菜丝，再沾上生粉。侧扁，煨至汁粘将干时调味，

制法

1、是梁子湖特产，中间横划一刀，除去鳞鳃内脏后洗净。绍酒、

2、呈菱形，